2026/07/30 南臺灣新鮮麵條抽驗！台灣消保協會查出「不得檢出」防腐劑

南臺灣新鮮麵條抽驗！台灣消保協會查出「不得檢出」防腐劑

台灣消費者保護協會（台灣消保協會）針對台南、高雄、屏東等南台灣傳統市場的「新鮮麵條」進行防腐劑抽驗專案。協會模擬消費者購買後當天即送SGS檢驗，檢驗報告於今日公布，在25件市售新鮮麵條樣本中，有3件驗出依法「不得檢出」的防腐劑苯甲酸。台灣消保協會強烈譴責不肖業者心存僥倖，並呼籲政府相關單位即刻介入，保障市民健康。
台灣消保協會指出，傳統市場的新鮮麵條屬於民眾每日攝取的主食之一，因含水量高、保存期短，若製麵廠或小攤販為了延長外觀販售時間，違法添加防腐劑就是危害消費者身體健康。依據衛福部「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，苯甲酸在主食類麵條中是完全禁止使用的。民眾若長期且過量食用，防腐劑會在體內累積，嚴重危害人體的神經系統，並對肝臟、腎臟代謝功能造成不可逆的負擔，甚至引發胃痛及腹瀉。
本次調查南台灣傳統市場販售之新鮮麵條，抽樣屏東4件台南6件高雄15件共25件送驗樣品中，檢驗出三件不合格，不合格率達12%，分別為屏東東市場內1件攤販麵條驗出不得檢出之苯甲酸0.35g/kg，鳳山第一公有市場(俗稱兵仔市場)內1件攤販麵條驗出不得檢出之苯甲酸0.92g/kg，十全市場1件豐億製麵麵條驗出不得檢出之苯甲酸3.26g/kg。由於新鮮麵條屬於依法不得添加苯甲酸的食品，因此即使檢出濃度高低不同，均已涉及違規使用問題。從劑量觀察，3.26g/kg為0.35g/kg的約9.3倍，顯示不同業者添加量差異甚大，尤其十全市場豐億製麵業者檢出數值明顯偏高，且該豐億製麵業者於2016年也曾被衛生局檢驗出違法添加，如今再被驗出實屬遺憾！又其網站聲稱日銷量佔高雄市區五分之一，網站上放的是十五年前民國100年的檢驗報告，望主管機關進一步追查其添加來源、製程及下游，並對曾經違法添加的業者增加稽查的頻率。

──圖片來源:網路新聞與業者網站

台灣消保協會強調，食品安全不容妥協。依食品安全衛生管理法可處三萬至三百萬元罰鍰。本次檢驗結果將全數移交主管縣市衛生局做後續追查複驗，並要求不合格產品立即下架銷毀、溯源追查製麵工廠。同時提醒消費者，購買新鮮麵條時，應避免選擇顏色過白、聞起來有些微刺鼻異味，或在室溫下久放不壞的產品。台灣消保協會並呼籲製麵業者秉持良善恪遵法規，切勿為了私利觸犯食安法，共同維護國人的餐桌安全。.

備註檢驗方法：防腐劑12項：食品中防腐劑之檢驗方法(MOHWA0020.03)。

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